マークスＪＰ自主調査
ＤＡＴＡ　ＢＡＮＫ
第１２回自主調査 調査結果



「自宅での料理実態・レシピ・外食」に関する調査結果（2）　【ライフスタイル別】料理を作る際大変＆面倒なこと・料理の献立を際参考にしているもの・料理本やレシピが載っている雑誌購入有無、雑誌種類


　■調査結果

■ 料理を作る時に、最も大変＆面倒なことは何ですか？

⇒ 子どもがいる女性は「毎日の食事の献立を決めること」を特に悩んでいます。※専業主婦も働くママも同じです

  • やはり、子どものいない専業主婦の方が料理で苦にすることは少ないようです。


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    • ■ 料理の献立を決める時に、参考にしているものは何ですか？

    ⇒ 既婚有職者（子なし）が「インターネット」を中心に様々なレシピをフルに活用。

  • 専業主婦も「インターネット」と「TV、新聞、雑誌のレシピ」を活用しながらも子どものいない方は「料理のレシピ本」をよく購入しています。


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    • ■ 参考にするレシピの、何を重視しますか？

    ⇒ 子どもがいる女性は専業主婦･有職者問わずに「作り方が簡単である」と「材料が安いこと」を求めています。

  • 有職者は「短時間で作れること」「作り方が簡単である」が高いが、既婚有職者（子なし）に限定すると「素材別にレシピが選べること」も高い。
    ⇒　レシピの重視点は子どもの有無ではなく、働いているか否かによってニーズが分かれます。


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    • ■ 最近1年間に、料理本やレシピが載っている雑誌を購入しましたか？

    ⇒ 余裕のある専業主婦（子なし）が多くの料理本を購入してます。

  • 働くママは料理本を購入する余裕がなさそうです。
    ⇒働くママには、インターネットのレシピやスーパーのレシピなどにより働きかけることが販促的に有効であると考えます。




    • 料理を作る時に、最も大変＆面倒なことは何ですか？　【単数回答】


    ◆データの転載と購入（レシピ白書2009）をご希望の方はこちらをご覧ください。

    第１２回マークスJP自主調査　（協力:フードプロネット）
    調査日：2009年5月26日〜6月3日


    子どもがいる女性は「毎日の食事の献立を決めること」を特に悩んでいます。※専業主婦も働くママも同じです
    やはり、子どものいない専業主婦の方が料理で苦にすることは少ないようです。





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    料理の献立を決める時に、参考にしているものは何ですか？　【複数回答】


    ◆データの転載と購入（レシピ白書2009）をご希望の方はこちらをご覧ください。

    第１２回マークスJP自主調査　（協力:フードプロネット）
    調査日：2009年5月26日〜6月3日


    既婚有職者（子なし）が「インターネット」を中心に様々なレシピをフルに活用。
    専業主婦も「インターネット」と「TV、新聞、雑誌のレシピ」を活用しながらも 子どものいない方は「料理のレシピ本」をよく購入しています。





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    参考にするレシピの、何を重視しますか？　【複数回答】


    ◆データの転載と購入（レシピ白書2009）をご希望の方はこちらをご覧ください。

    第１２回マークスJP自主調査　（協力:フードプロネット）
    調査日：2009年5月26日〜6月3日


    子どもがいる女性は専業主婦･有職者問わずに「作り方が簡単である」と「材料が安いこと」を求めています。
    有職者は「短時間で作れること」「作り方が簡単である」が高いが、既婚有職者（子なし）に
    限定すると「素材別にレシピが選べること」も高い。
    ⇒　レシピの重視点は子どもの有無ではなく、働いているか否かによってニーズが分かれます。






    最近1年間に、料理本やレシピが載っている雑誌を購入しましたか？　【複数回答】


    ◆データの転載と購入（レシピ白書2009）をご希望の方はこちらをご覧ください。

    第１２回マークスJP自主調査　（協力:フードプロネット）
    調査日：2009年5月26日〜6月3日


    余裕のある専業主婦（子なし）が多くの料理本を購入してます。
    働くママは料理本を購入する余裕がなさそうです。
    ⇒働くママには、インターネットのレシピやスーパーのレシピなどにより
    働きかけることが販促的に有効であると考えます。






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    マークスＪＰ自主調査一覧＜ＴＯＰ＞
    「自宅での料理実態・レシピ・外食」に関する調査結果
    （1）　【ライフスタイル別】自宅での料理頻度・１日平均の手料理品数・手料理の品数が多い曜日
    （2）　【ライフスタイル別】料理を作る際大変＆面倒なこと・料理の献立を際参考にしているもの・料理本やレシピが載っている雑誌購入有無、雑誌種類
    （3）　【ライフスタイル別】興味のあるレシピのテーマ・行事イベントで食べたごちそう（自分で料理を手作りした行事、イベント）
    （4）　【ライフスタイル別】スーパーの食品売り場へ買い物頻度・スーパーへ買い物に行く時、献立決定状況・スーパーの売場で献立を決める時の参考情報
    （5）　自宅での料理頻度・１日平均の手料理品数・手料理の品数が多い曜日
    （6）　料理を作る際大変＆面倒なこと・料理の献立を際参考にしているもの
    （7）　レシピの重視点・料理本やレシピが載っている雑誌購入有無、雑誌種類
    （8）　興味のあるレシピのテーマ
    （9）　スーパーの食品売り場へ買い物頻度・スーパーへ買い物に行く時、献立決定状況・スーパーの売場で献立を決める時の参考情報
    （10）　家でごちそうを食べた行事イベント・外でごちそうを食べた行事イベント
    （11）　行事イベントで食べたごちそう（お正月・バレンタインデー・ひなまつり・ホワイトデー）
    （12）　行事イベントで食べたごちそう（こどもの日・ハロウィン・ボジョレー・ヌーボー・クリスマス）
    （13）　行事イベントで食べたごちそう（自分で料理を手作りした行事、イベント）
    （14）　効率的に行えていない・行いたい家事、効率的に行うノウハウへの興味とその内容、自分の時間が生まれた際にやりたいこと

    　管理栄養士矢島南弥子のレシピ集
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