▼ 「すき焼」を食べる場所（自宅と外食の割合）
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すき焼の”内食派”は７４％と”外食派”の８％に比べ多い。内食派の中でも「自宅でのみ食べる」人は５１％と多数を占める。
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すき焼を「自宅でのみ食べる」人の割合は５１％と半数に達し、「自宅出多いが、外食でも食べる」人を合わせた“内食派“は７４％である。「外食でのみ食べる」人（５％)と「外食で多いが自宅でも食べる」人（３％)を合わせた”外食派”は８％と少数派となっている。
性年代別では、男性１８〜２４才を除き、男女とも年齢が上がるにしたがって内食で食べる人が多くなる。
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▼ 「すき焼」を食べる頻度
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自宅で「すき焼」をする頻度は「１〜３ヶ月に１回位」が半数以上を占める。しかし、「半年に１回位」との回答も２２％と全体の約１／４存在する。 |
自宅ですき焼を食べる頻度は、「１ヶ月に１回位」から「３ヶ月に１回」との回答を合わせると５５％を占め、過半数に達する一方で、「半年に１回くらい」との回答が２２％と多く存在する。
性年代別では、男性４０代で「ヘビー層」の割合が１４％と高い。
地域別では、中国、四国、北海道で「ヘビー層」が１０％を超え、特に四国では１６％と高くなっている。
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▼ 「すき焼」で食べる肉の種類（内食）
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全国的に「牛肉」が９割以上食べられている。しかし、他の肉は地域によって差が見られる。 |
自宅のすき焼では「牛肉」を使う人が９６％と圧倒的に高い。次いで「豚肉」（２３％）、鶏肉（６％）と続く。
地域別では、北海道で「豚肉」が６８％、東北で４０％と北部の地域になるほど、豚肉の使う人が多くなっている。関西・四国・中国地方では「豚肉」が１０〜１２％と人気が低い。しかし、関西では「鶏肉」が１２％と「豚肉」を上回る人気となっている。また、九州・沖縄でも「鶏肉」が１３％と高い。
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