マークスＪＰ自主調査
ＤＡＴＡ　ＢＡＮＫ
第９回自主調査 調査結果


「焼肉のたれ」A　「焼肉のたれ」銘柄別購入実態、最もよく購入する「焼肉のたれ」の購入金額・満足度と”満足していない”理由


　■調査結果　まとめ

▼　銘柄別　「焼肉のたれ」購入経験／最もよく購入する銘柄

■ 買ったことのある「焼肉のたれ」、最もよく購入する「焼肉のたれ」のどちらもエバラの２銘柄「焼肉のたれ」「黄金の味」が他を圧倒する。
「焼肉のたれ」の銘柄で”購入したことのある銘柄（購入経験銘柄）”と”最も購入する銘柄（最頻購入銘柄）”を尋ねた。
  • エバラ食品の「焼肉のたれ」「黄金の味」の購入経験率（それぞれ８０％、７８％）と最頻購入率（それぞれ３９％）が断然高い。日本食研の「晩餐館」が購入経験率で３１％とエバラ食品の２銘柄に次ぐが、最頻購入率は２％に留まる。

  • エバラ・日本食研以外のメーカーでは、モランボンの「ジャン　焼肉のたれ」購入経験率（２１％）・最頻購入率（４％）、キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」購入経験率（１６％）・最頻購入率（３％）などとなっている。

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    ▼　「焼肉のたれ」　購入経験のある銘柄

    ■ エバラ「焼肉のたれ」「黄金の味」を購入したことがある人が８０〜７８％と多い。エバラの「おろしのたれ」も２３％と、「焼肉のたれ」市場におけるエバラ食品の強さが目立つ。
  • 購入したことのある焼肉のたれの銘柄は、エバラ「焼肉のたれ」「黄金の味」が８０〜７８％と他の銘柄を圧倒し高い。次いで日本食研「晩餐館」（３１％）、エバラ「おろしのたれ」（２３％）、モランボン「ジャン　焼肉のたれ」（２１％）となっている。

  • いずれの性年代でも、エバラ「焼肉のたれ」を購入したことがある人の割合が７７〜８５％を占める。また同社「黄金の味」でも各性年代の７割以上に購入されている。日本食研「晩餐館」は女性４０代以上で４３％と高くなっている。

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    ▼　「焼肉のたれ」　最も購入する銘柄

    ■ 最も購入する「焼肉のたれ」ではエバラ２銘柄の圧倒的な強さがさらに明確で、人気の高さにおいても他を引き離して高い。
  • 購入経験のある銘柄と同様に、最頻購入銘柄でもエバラ「焼肉のたれ」「黄金の味」が３９％と他の銘柄を圧倒して高い人気を得ている。大きく離されてモランボン「ジャン 焼肉のたれ」（４％）、キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」（３％）など他銘柄が続く。購入経験ではエバラ２銘柄に次ぐ日本食研「晩餐館」だが、最頻購入率では２％と低い。

  • 性年代別では、エバラ「焼肉のたれ」は女性４０代以上で２４〜２８％と他の年代より低く、ベテランの主婦にはやや飽きられたかと伺える。一方で同社「黄金の味」は各年代で３６〜４７％となっており、大きな差は見られない。

  • 焼肉のたれ購入本数別では、「焼肉のたれ」はライト層の人気が高く、エバラ「黄金の味」はヘビー・ミドル層の人気が高い。

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    ▼　最も購入する「焼肉のたれ」の購入金額

    ■ 最もよく購入する「焼肉のたれ」の平均購入金額は２９５円であった。
  • 最もよく購入する「焼肉のたれ」（最頻購入銘柄）の購入金額は、「２８０〜２９９円」（１５％）が最も高いが、「１８０〜１９９円」「２００〜２１９円」（共に１１％）で購入する層が存在する。

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    ▼　最もよく購入する「焼肉のたれ」満足度

    ■ 最もよく購入する「焼肉のたれ」に満足している人は約８割に達する。焼肉のたれの銘柄別で最も高い銘柄は、キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」（８４％）であった。
  • 最もよく購入する「焼肉のたれ」（最頻購入銘柄）の満足度は、「非常に満足している」が２０％であり、「やや満足している」（５９％）を合わせた”満足層“は７９％と約８割の人が満足している。平均値は３.９４であった。

  • 最も購入した焼肉のたれ別では、キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」の満足層が８４％と最も高く、平均値は４.０２。一方で、日本食研「晩餐館・他」は６７％と低い。

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    ▼　最も購入する「焼肉のたれ」に対する”満足しない理由”

    ■ 最もよく購入する「焼肉のたれ」（最頻購入銘柄）に満足していない人の最大の理由は、「こんなものと思っているから・気にしない」（２０％）であった。それに次ぐ理由は「お店のたれの方がおいしいから」（１４％）などである。
  • 最もよく購入する焼肉のたれの”不満な点”は、「こんなものと思っているから・気にしない」が２０％と最も高く、それに次ぐのが「お店のたれのほうがおいしいから」（１４％）、「味が物足りない・もっと美味しいものが欲しいから」（７％）、「（しょうゆの）味が濃すぎるから」（７％）などである。

  • 女性では、「（しょうゆの）味が濃すぎるから」が１３％とやや高く、「こんなものと思っているから・気にしない」「お店のたれのほうがおいしいから」の１４％にほぼ並ぶ不満点となっている。

  • エバラ「焼肉のたれ」「黄金の味」の不満点で代表的な回答は次のとおり。


    • ＜全く満足していない＞
    「焼肉のたれ」
    　　・「手作りが一番」（女性２５〜２９才）
    「黄金の味」
    　　・「購入はするが、おいしくないので自分では使わない。」（男性４０代）
    　　・「甘すぎるのが多いので　必ず　自分で調味料を加えて好みの味にする。」（女性４０代）


    ＜あまり満足していない＞
    「焼肉のたれ」
    　　・「甘口、辛口とも甘さか辛さだけの食感が強く、何か味に不足感がある。」（男性４０代）
    　　・「焼肉屋のタレに追いついていない。」（男性３０代）
    「黄金の味」
    　　・「焼肉やさんで食べる水っぽいタレの方が確実にうまいから。」（男性２０〜２４才）

    　　・「味に何かが不足してる」（女性４０代）

    ＜どちらともいえない＞
    「焼肉のたれ」
    　　・「こんなものだと諦めている」（女性３０代）
    　　・「格別においしいという訳ではないが、まずい訳ではないし、よく特売をやっているので、買っている。」（女性２５〜２９才）
    「黄金の味」
    　　・「可もなく不可もない。　間違いないので購入している」（女性４０代）
    　　・「店のような味にはならない」（男性３０代）

    ※　エバラ以外のメーカー（回答数が１３件以下）の代表的な回答は末尾に掲載




    銘柄別　「焼肉のたれ」購入経験／最もよく購入する銘柄　【購入経験銘柄：複数回答　最もよく購入する銘柄：単数回答】



    主な「焼肉のたれ」銘柄の購入経験率／最頻購入率
    第９回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日


    「焼肉のたれ」　購入経験のある銘柄　【複数回答】



    購入経験のある「焼肉のたれ」の銘柄1
    購入経験のある「焼肉のたれ」の銘柄2
    第９回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日


    「焼肉のたれ」　最も購入する銘柄　【単数回答】



    最も購入する「焼肉のたれ」の銘柄1
    最も購入する「焼肉のたれ」の銘柄2
    第９回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日


    最も購入する「焼肉のたれ」の購入金額　【単数回答】



    最も購入する焼肉のたれの1本あたりの購入金額
    第９回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日


    最もよく購入する「焼肉のたれ」満足度　【単数回答】



    最も購入する焼肉のたれの満足度
    第９回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日


    最も購入する「焼肉のたれ」に対する”満足しない理由”　【自由回答を複数回答として集計】



    最も購入する焼肉のたれの満足度
    第９回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2006年3月3日〜13日


  • エバラ以外のメーカー（回答数が１３件以下）の代表的な回答は次のとおり。


    • ＜全く満足していない＞
    日本食研「晩餐館・他」
    　　・「しょうゆ味が濃すぎる」（女性３０代）
    モランボン「ジャン 焼肉のたれ･他」
    　　・ 「焼肉店で食べる味とまったく異なるので」（男性３０代）

    ＜あまり満足していない＞
    日本食研「晩餐館・他」
    　　・「保存料等が入っているので舌を刺すような味がする」（男性３０代）
    　　・「味が濃い　また添加物が多い」（男性２５〜２９才）
    モランボン「ジャン 焼肉のたれ･他」
    　　・ 「甘い、お店のと違う。」（男性３０代）
    キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」
    　　 ・「焼肉屋でたべるほどはタレがおいしくない。」（女性４０代）

    ＜どちらともいえない＞
    日本食研「晩餐館・他」
    　 　・「味が濃い。なかなか使い切れない。」（女性４０代）
    モランボン「ジャン 焼肉のたれ･他」
    　　・「こんなもんだろという思い」（男性４０代）
    　　・「あんなものかなと思っているので」（女性５０代）
    　　・「もっと美味しいものがほしい」（女性５０代）
    キッコーマン「わが家は焼肉屋さん」
    　　・「外食で食べる焼肉のたれとは全く違う。」（女性５０代）


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