喫茶店・カフェ・コーヒーショップの利用実態調査結果
第１０回マークスＪＰ自主調査

■「スターバックス」のインサイトレポート　2018年「NEW」

 ■喫茶店・カフェ利用実態白書2015年版　
■喫茶店・カフェのイメージ　コレスポンデンス分析　2015年
■喫茶店・カフェの滞在時間・利用評価　2015年
■喫茶店・カフェ利用実態白書2012年版


２００７年　喫茶店・カフェ・コーヒーショップの利用実態、店舗別によく飲まれるドリンク・店舗を選んだ理由　第２回調査


　■調査結果　まとめ

▼　 喫茶店・カフェ・コーヒーショップの利用頻度

■ 喫茶店・カフェ・コーヒーショップ（以下喫茶店・カフェなど）は前回調査とは変わらず、全体の７０％が利用する。５０才以上で「ヘビー層」が多く、地域別では関東は圧倒的に多い。
  • 喫茶店・カフェ・コーヒーショップ（以下喫茶店・カフェなど）は７０％が利用する。週に１回以上利用する人は１９％存在する。
  • 男女とも、５０才以上の層で「ヘビー層」の割合が多く２３％を超える。
  • エリア別に見ると、関東でヘビーユーザー層が多く、「北海道」「中国・四国」ではヘビーユーザー層が少ない。

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    • ▼　 過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ

    ■ 「スターバックス」と「ドトール」の１位、２位は不動だが、「タリーズ」「エクセルシオール」の利用経験者が大きく増加。
  • 喫茶店・カフェ利用者が過去１年間に利用したことのある店舗は「スターバックス」が最も高く７８％、次いで「ドトール」が７１％と、他のカフェを圧倒している。前回調査と比べ順位に大きな変動はない。「個人経営の喫茶店」は４３％と利用者がスターバックス、ドトールに次ぐ。
  • 「タリーズ」の利用経験者は６％ＵＰして３４％に上昇し、「エクセルシオール」は４％ＵＰし２６％に上昇した。
  • 性年代別に見ると、男女とも年齢が高いほど「個人経営の喫茶店」を利用する人が多くなり、男性６０才以上では４７％、女性６０才以上では、６８％に達する。「スターバックス」は年代が低くなるにつれ、利用率が高くなる傾向がある。ただし、女性６０才以上では８２％となった。
  • エリア別に見ると、関東では地域よりチェーン店の利用者が多くなっており、関東に各コーヒーチェーンが多く出店していることが伺える。「個人経営の喫茶店」を利用する人が多いのは中部、関西、中国・四国、九州・沖縄地方で、５４〜５８％となっている。
    2012年調査　 喫茶店・カフェ・コーヒーショップの利用実態は　 最新データはこちらより


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    • ▼　 過去1年間に最も多く利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ

    ■ 最も利用した喫茶店・カフェは、チェーン店は「スターバックス」（３６％）「ドトール」（２６％）が圧倒的。「個人経営の喫茶店」は１５％が利用し、チェーン店上位２社に次ぐ。
  • 過去１年間に最も利用した喫茶店・カフェ（主利用店）は、「スターバックス」が３６％、次いで「ドトール」が２６％となった。「個人経営の喫茶店」がそれに次ぎ、１５％であった。
  • 上位２社について性年代別に見ると、男女とも２０代は「スターバックス」を主利用店とする人が圧倒的だが、５０代では「ドトール」を主利用とする割合が高くなる。特に女性５０〜５９才では順位が逆転し、「ドトール」が主利用店のトップとなる。
    上記以外では、男女共に６０才以上で「個人経営の喫茶店」を主利用とする人が他の年代より多く、男性６０才以上では「個人経営の喫茶店」を主利用としている人が最も多くなった。

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    • ▼　 過去1年間に最も多く利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップを選ぶ理由

    ■ 「入りやすい・気軽に利用できる」「コーヒーがおいしい・好みの味」「価格が手頃」の３つの理由が目立つ。特に女性は「入りやすい・気軽に利用できる」を重要視しており、一方男性はやや価格重視の人が多い。女性は「リラックス」や「内装」重視者も多い。
  • スターバックスは「コーヒーがおいしい・好みの味」との選択理由が他チェーンと比較して高く、「コーヒーの種類が豊富」と「内装の雰囲気がよい」も他チェーン差別化の要因と考えられる。
  • ドトールは「価格が手頃」との理由が７０％と他店と比べ突出して高く特徴的である。「入りやすい・気軽に利用できる」との回答も高い値となっている。「早い・待ち時間が少ない」がセールスポイントか？
  • タリーズは「コーヒーがおいしい・好みの味」がトップの理由だが、「リラックスできる・くつろげる」のポイントが他のチェーン店と比べ際立って高い。「内装の雰囲気がよい」「接客がよい・サービスがよい」との回答も多い。
  • 個人経営の喫茶店は「リラックスできる・くつろげる」ことが個人経営の喫茶店を選ぶ理由のトップとなっている。
    2012年調査　 喫茶店・カフェ・コーヒーショップの利用実態は　 最新データはこちらより


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    • ▼　 過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ店で最もよく飲む飲料の種類

    ■ 「レギュラー（ホット）」が最も選ばれており、「カフェ・ラテ（ホット）」がそれに次ぐ。「レギュラー」は男性、「カフェ・ラテ」は女性で人気が高い。
  • 今回の調査（２００７年３月）はほぼ冬季にあたり、”ホット”ドリンクが高いポイント、”アイス”が低いポイントとなった。
  • ホット、アイスとも「レギュラー」「カフェ・ラテ」が人気のドリンクとなっている。「レギュラー（ホット）」が２５％と最も高く、次いで「カフェ・ラテ（ホット）」（１４％）、「レギュラー（アイス）」（１２％）、「カフェ・ラテ」（１２％）の順となった。
  • 男性では「レギュラー（ホット）」が圧倒的に人気で、３２％が最もよく飲むと回答している。、女性では「レギュラー（ホット）」が１８％と最も高いが、「カフェ・ラテ」が好まれており、ホットは１７％、アイスでも１４％が最も飲むドリンクとして選んでいる。
  • 店舗別に見ると、珈琲館、個人経営の喫茶店では「レギュラー（ホット）」が圧倒的に選ばれており、それぞれ４０％、３８％と非常に高い。一方、タリーズでは「レギュラー（ホット）」は僅か７％で、「カフェ・ラテ（ホット）」が３４％と非常に高い人気となっている。スターバックスでは「カフェ・ラテ（ホット）」が１９％と一番人気。ドトールでは「レギュラー（ホット）」（２８％）が人気。


     ◆カフェ・喫茶店利用実態白書(2012年3月）

    ◆チルドコーヒー飲料飲用実態白書(2012年3月）

    2010年4月のカフェ・喫茶店調査結果ＮＥＷコレスポンデス分析はこちらよりご覧下さい
    2008年4月のカフェ・喫茶店調査結果はこちらよりご覧下さい
    2005年9月のカフェ・喫茶店調査結果はこちらよりご覧下さい


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    • ▼　過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ店でのコーヒーの飲み方

    ■ 「店内でしかコーヒーを飲まない」人が５５％から５１％に減少し、テイクアウト派が全体に増加している。




    喫茶店・カフェ・コーヒーショップの利用頻度　【単数回答】



    喫茶店・カフェ・コーヒーショップの利用頻度　【単数回答】
    第１０回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2007年3月9日〜21日




    過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ　【複数回答】

    ※喫茶店・カフェ・コーヒーショップ利用者対象

    過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ　【複数回答】
    第１０回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2007年3月9日〜21日


    ◆データについてのお問い合わせと転載許可及び詳細データ購入希望の方はこちらまでご連絡ください。

    2008年4月のカフェ・喫茶店調査結果『ＮＥＷ』はこちらよりご覧下さい
    ●2005年9月のカフェ・喫茶店調査結果はこちらよりご覧下さい



    過去1年間に最も多く利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ　【単数回答】

    ※喫茶店・カフェ・コーヒーショップ利用者対象

    過去1年間に最も多く利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ　【単数回答】
    第１０回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2007年3月9日〜21日


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    2008年4月のカフェ・喫茶店調査結果『ＮＥＷ』はこちらよりご覧下さい
    ●2005年9月のカフェ・喫茶店調査結果はこちらよりご覧下さい



    過去1年間に最も多く利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップを選ぶ理由　【複数回答】

    n=1,400
    ※喫茶店・カフェ・コーヒーショップ利用者対象
    ※不明は除く

    過去1年間に最も多く利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップを選ぶ理由　【複数回答】
    過去1年間に最も多く利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップを選ぶ理由　【複数回答】
    第１０回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2007年3月9日〜21日


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    過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ店で最もよく飲む飲料の種類　【単数回答】

    ※喫茶店・カフェ・コーヒーショップ利用者対象

    過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ店で最もよく飲む飲料の種類　【単数回答】
    第１０回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2007年3月9日〜21日


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    ◆カフェとチルドコーヒーの最新調査結果◆カフェ・喫茶店利用実態白書(2012年3月）



    過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ店でのコーヒーの飲み方　【単数回答】



    ※喫茶店・カフェ・コーヒーショップ利用者対象
    過去1年間に利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップ店でのコーヒーの飲み方　【単数回答】
    第１０回マークスＪＰ自主調査
    調査日：2007年3月9日〜21日


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    ◆カフェ・喫茶店利用実態白書(2012年3月）

    ◆チルドコーヒー飲料飲用実態白書(2012年3月）

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    第１０回 自主調査調査概要

    マークスＪＰ自主調査一覧＜ＴＯＰ＞

    ◆カフェ・喫茶店利用実態白書(2015年9月）

    ２０１５年　喫茶店・カフェ利用実態調査
    ２０１５年　喫茶店・カフェの滞在時間・利用評価
    ●2012年3月のカフェ・喫茶店調査結果はこちらよりご覧下さい
    ●2012年3月のカフェ・喫茶店イメージ調査
    2008年4月のカフェ・喫茶店調査結果ＮＥＷはこちらよりご覧下さい
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